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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Donuts au butternut Donuts au butternut A l'automne débute la saison des cucurbitacées (potiron, courge, butternut...), j'ai donc testé les donuts au butternut de mon livre "Desserts aux légumes - 30 recettes végétariennes 100 % gourmandes d'Emilie Franzo". Ces moelleux au butternut rappellent... Lire la suite
Banana bread aux flocons d'avoine Banana bread aux flocons d'avoine Je vois de nombreuses recettes de banana bread mais je n'avais encore jamais sauté le pas. J'ai préparé ce banana bread avec des flocons d'avoine, une recette saine pour démarrer votre journée du bon pied. Mon banana bread était moelleux et très gourmand... Lire la suite
Pain aux 4 farines & graines Pain aux 4 farines & graines Il y a quinze jours, j'ai fait l'acquisition d'un accessoire pour mon robot pâtissier artisan de la marque Kitchenaid. Il s'agit d'un bol à pain en céramique pour préparer un pain artisanale à la maison. Il permet de mélanger et pétrir la pâte, la faire... Lire la suite
Blanquette de crevettes Blanquette de crevettes J'ai retrouvé cette recette que j'avais griffonné sur un papier, mais impossible de retrouver une photo. Je comptais toutefois vous la partager puisque j'ai le souvenir que c'était un vrai régal. Ingrédients : - 1 oignon - 15 g de beurre - 400 g de crevettes... Lire la suite
Roulés à la truite fumée, fromage frais & pomme acidulée Roulés à la truite fumée, fromage frais & pomme acidulée Pour le réveillon de Noël, j'ai préparé ces petits roulés. La famille a beaucoup aimé, c'était frais et la pomme donne une touche acidulée aux roulés. Pour ceux qui n'apprécient pas le sucré-salé, remplacez la pomme par des brins d'aneth et/ou zestes... Lire la suite
Filet mignon en croûte Filet mignon en croûte Pour la 2e recette de filet mignon, je me suis inspirée de la recette du blog Frenchgirlcuisine, mon chéri n'ayant pas acheté tous les ingrédients de la recette. Nous nous sommes toutefois régalés, les zestes de citron dans la farce donnent une touche... Lire la suite
Filet mignon sauce au foie gras de canard Filet mignon sauce au foie gras de canard Pour le Noël chez ma belle-famille, j’ai préparé deux filets mignons de deux manières différentes, une recette avec une sauce foie gras et une autre en croûte feuilletée. Les 2 recettes étaient succulentes, nous les avons accompagnées d’un gratin dauphinois... Lire la suite
Gratin dauphinois Gratin dauphinois Le gratin dauphinois, grande spécialité gourmande de la gastronomie française est une recette simple et typique de l’ancienne province du Dauphiné. Ce gratin à base de couches de pommes de terre en fines rondelles nécessite une cuisson lente et longue,... Lire la suite
Tartelettes aux restes de raclette Tartelettes aux restes de raclette Un reste de raclette et de pommes de terre mais vous avez envie d'une variante, ces petites tartelettes sont faites pour vous. Nous avions plusieurs sortes de fromage à raclette (à l'ail des ours, au piment d'Espelette, au vin d'Arbois, au poivre & baies... Lire la suite
Émincés de dinde au butternut, carottes & épices Émincés de dinde au butternut, carottes & épices Les bons légumes d'automne sont sur les étals, je n'avais pas envie de préparer une énième soupe, cette recette a donc germé en cuisine et le résultat était succulent dans nos assiettes. Ingrédients : - 2 carottes - 1 oignon doux des Cévennes - 1/2 butternut... Lire la suite
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