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Une recette haute en couleurs et vraiment très facile à préparer, elle a fait son petit effet à la maison. Avec le reste de pâte, j'ai préparé des crêpes avec du fromage et une tranche de jambon.
Ingrédient (pour 4 crêpes) :
Pour la pâte à crêpe :
•2 œufs
•4 cuil. à soupe bombée de farine
•120 ml de lait
•2 poignée d’épinards frais
•Sel et poivre
Pour la garniture :
•2 à 3 cuil. à soupe de fromage frais (type Saint-Morêt)
•3 tranches de truite fumée
•Un peu de jus de citron
•Vert de cébette
•Quelques graines de sésame
Pour la préparation de la pâte à crêpes aux épinards :
- Mixez à l'aide d'un blender, les œufs, le lait, la farine et les épinards. Salez et poivrez.
- Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude préalablement huilée.
Pour la garniture des crêpes :
- Étalez du fromage frais, déposez la ou les tranches de truite fumée, de la cébette émincée et des graines de sésame.
- Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou de jeunes pousses avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une autre de vinaigre.
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