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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Fondant au chocolat & courgette Fondant au chocolat & courgette Cette recette "anti-gaspi" permet d'utiliser les grandes courgettes jaunes du jardin que j'ai en nombre cet été. Le beurre est remplacé par la courgette râpée, ce fondant est sans beurre et sans farine. La courgette passe totalement inaperçu niveau goût,... Lire la suite
Tortillas façon pizzas Tortillas façon pizzas On a l'habitude d'une pizza traditionnelle avec une pâte à pain. Mais si vous souhaitez déguster rapidement une pizza, avec une cuisson rapide, vous pouvez utiliser des tortillas au blé ou au maïs à la place d'une pâte à pizza. Simple et efficace !!!... Lire la suite
Cake poulet, asperges vertes & chèvre Cake poulet, asperges vertes & chèvre Ce dimanche, après-midi au lac, j'ai donc préparé ce cake pour notre pique-nique. Nous l'avons accompagné d'une salade de crudités, de tomates cerise, radis et chips. Chouchou avait congelé les dernières asperges vertes, j'ai mis des rondelles d'asperges... Lire la suite
Pâtes à la crème de poivrons, burrata, dinde poêlée & salade verte Pâtes à la crème de poivrons, burrata, dinde poêlée & salade verte N'ayant pas assez de livres de cuisine😁 j'ai craqué début Mai pour le livre "Je mange équilibré SANS ME PRIVER d'Ysaline Bénakli". Mon 1er test de recette est celle-ci, vous pouvez utiliser la crème de poivrons chaude ou froide, avec des pâtes, du riz,... Lire la suite
Gâteau au yaourt à l'eau de fleur d'oranger Gâteau au yaourt à l'eau de fleur d'oranger Le gâteau au yaourt est un dessert incontournable apprécié de tous, que vous pourrez parfumer selon vos envies (vanille, zeste de citron ou orange, eau de fleur d'oranger, thé matcha...). Le pot de yaourt nature (environ 125 g) sera votre unité de mesure... Lire la suite
Tortis aux épinards, poulet et chèvre frais Tortis aux épinards, poulet et chèvre frais Ingrédients (pour 2 personnes) : - Tortis à la farine d'épeautre non hybridé - 2 escalopes de poulet ou 6-8 aiguillettes de poulet - Feuilles d'épinard fraîche - 1 chèvre frais - 2 échalotes Préparation : Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites... Lire la suite
Tortis à la courge, longanisse piquante & olives noires Tortis à la courge, longanisse piquante & olives noires Je constate qu'avec des restes, on réalise d'excellents plats. Une note épicée avec la longanisse, une note sucrée avec la courge et une note provençale avec le thym et l'olive noire. A refaire évidemment !!! Ingrédients : - pâtes tortis aux lentilles... Lire la suite
Donuts au butternut Donuts au butternut A l'automne débute la saison des cucurbitacées (potiron, courge, butternut...), j'ai donc testé les donuts au butternut de mon livre "Desserts aux légumes - 30 recettes végétariennes 100 % gourmandes d'Emilie Franzo". Ces moelleux au butternut rappellent... Lire la suite
Banana bread aux flocons d'avoine Banana bread aux flocons d'avoine Je vois de nombreuses recettes de banana bread mais je n'avais encore jamais sauté le pas. J'ai préparé ce banana bread avec des flocons d'avoine, une recette saine pour démarrer votre journée du bon pied. Mon banana bread était moelleux et très gourmand... Lire la suite
Pain aux 4 farines & graines Pain aux 4 farines & graines Il y a quinze jours, j'ai fait l'acquisition d'un accessoire pour mon robot pâtissier artisan de la marque Kitchenaid. Il s'agit d'un bol à pain en céramique pour préparer un pain artisanale à la maison. Il permet de mélanger et pétrir la pâte, la faire... Lire la suite
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