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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Salade croquante au quinoa, pomme & chèvre frais Salade croquante au quinoa, pomme & chèvre frais Le quinoa est une graine réputée pour la qualité de ses protéines végétales, elle est 2 fois plus riches en fibres que les pâtes et 3 fois plus que le riz. Il normalise les taux de glucose, d'insuline et de cholestérol, c'est donc une super graine pour... Lire la suite
Gardianne de taureau Gardianne de taureau Chouchou me promettait depuis environ 2 ans qu'il me préparerait une gardianne de taureau, c'est maintenant chose faite. La veille, nous avons préparé ensemble la marinade de taureau et je me suis occupais de la cuisson le lendemain. Ma gardianne a été... Lire la suite
Tajine de poulet au citron & olives vertes Tajine de poulet au citron & olives vertes Je me souviens que plus jeune, mes parents nous préparaient ce tajine avec des citrons confits, un peu salé en comparaison de l'utilisation de citrons frais. Ils m'ont donné cette nouvelle recette avec des citrons frais et le plat est encore plus savoureux,... Lire la suite
Brownie (végan & sans gluten) qui déchire... Brownie (végan & sans gluten) qui déchire... ...et pourtant il est végan, sans œuf, sans lactose & sans gluten. Je ne m'attendais pas à ce goût, il est comme le brownie qu'on a l'habitude de manger avec des œufs et de la farine de blé. Un grand OUI pour le refaire et partager son fondant, son bon... Lire la suite
Fondant au chocolat sans gluten Fondant au chocolat sans gluten Aujourd'hui, nous avons reçu des amis, l'occasion de fêter mon anniversaire autour d'un verre et d'un bon repas. J'avais préparé un gâteau au chocolat sans gluten ; c'était une première, j'ai donc eu la surprise sur sa consistance, à savoir s'il serait... Lire la suite
Filet mignon de porc au cidre & aux pommes Filet mignon de porc au cidre & aux pommes Mes parents m'avaient parlé de ce plat le mois dernier et j'ai pu goûter ce succulent plat lors de mon dîner de ce soir. Un vrai régal !!! Les pommes et la sauce accompagnent agréablement ce plat, inutile d'ajouter autre chose (féculents ou autres). Ingrédients... Lire la suite
Muffins framboises-chocolat sans gluten Muffins framboises-chocolat sans gluten Ce soir-là, une folle envie de gâteau moelleux, je me suis laissée tenter par ces muffins trouvés sur "Mon cahier sans gluten" que j'ai amélioré pour les rendre plus gourmands. Avec grande surprise, mes muffins ont bien gonflés, ils étaient moelleux et... Lire la suite
Crêpes sans gluten aux farines de châtaigne, maïs & riz Crêpes sans gluten aux farines de châtaigne, maïs & riz Dans mon passage plus régulier dans l'alimentation "sans gluten", j'ai testé cette pâte à crêpe. Elle est excellente pour des crêpes sucrées, parfumée grâce à la farine de châtaigne, la pâte est souple et les bords croustillent. Avec chouchou, on valide... Lire la suite
Ma première pâte à pizza sans gluten Ma première pâte à pizza sans gluten J'avais acheté le ''Cahier sans gluten de Véronique Liégois" aux Editions SOLAR pour diversifier mon alimentation et surtout changer de la farine de blé. Mais suite à des soucis digestifs et une suspicion de maladie de cœliaque, je m'adapte doucement... Lire la suite
Filet de dorade à la sauce vanillée Filet de dorade à la sauce vanillée La vanille, on a plus l'habitude de la voir dans les desserts ou dans les rhums arrangés ou cocktails exotiques mais cette association avec le poisson est vraiment surprenante. Ca me rappelle le canard à la vanille que j'avais beaucoup apprécié lors d'un... Lire la suite
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