Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré-salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)

Cheesecake aux framboises facile Si comme moi, vous aimez le cheesecake, vous allez adopter cette recette. Généralement, je trouve que les cheesecakes ont tendance à manquer de légèreté. Celle-ci est saine et légère et il vous faudra peu d'ingrédients. J''ai réalisé ce cheesecake avec... Lire la suite

Moelleux à l'orange avec avoine & huile d'olive Ce gâteau moelleux au bon parfum d'orange existe en version classique (farine de blé, beurre/huile et sucre).Mais celle-ci change un peu, plus "healthy" et est tout aussi moelleuse. Après ma journée de télétravail, j'ai confectionné ce moelleux pour la... Lire la suite

Cake aux résidus de fruits (sans oeuf) Lorsque je prépare un jus de fruits avec mon extracteur de jus, il reste toujours le résidu (la pulpe du fruit), mais rien ne se perd. Je le réserve lors de la préparation de mon jus et l'incorpore à une pâte à gâteau. Selon les fruits utilisés, le goût... Lire la suite

Restaurant L'atelier du Petit Jardin à Montpellier Fin 2025, après l'achat de notre maison, nous avons décidé de nous unir. Pour cette occasion, mes parents nous ont invités dans le restaurant L'atelier du Petit Jardin à Montpellier pour trinquer ensemble en attendant de le fêter entourés de nos proches.... Lire la suite

Crêpes aux épinards & truite fumée Une recette haute en couleurs et vraiment très facile à préparer, elle a fait son petit effet à la maison. Avec le reste de pâte, j'ai préparé des crêpes avec du fromage et une tranche de jambon. Ingrédient (pour 4 crêpes) : Pour la pâte à crêpe : •2... Lire la suite

Restaurant Terminal#1 by Pourcel, à Montpellier (34) Pour célébrer mes 41 ans, chouchou m'a fait la surprise de m'amener dîner au restaurant des Frères Pourcel, Le Terminal à Montpellier. Le restaurant est logé dans un ancien chai à vin, à deux pas du Marché du Lez. C'était réellement une expérience culinaire... Lire la suite

Poulet rôti au four (en 3 temps) Pour un poulet croustillant sans tournebroche, cette recette est parfaite. Vous pouvez évidemment varier les épices et herbes pour assaisonner votre poulet. Ingrédients : - 1 poulet fermier d'environ 1,5 Kg - 50 g de beurre - Huile d'olive - Sel et poivre... Lire la suite

Charlotte au caramel & poires caramélisées En début d'année, ma mère a eu 70 printemps et nous avons évidemment fêté son anniversaire en famille. Je lui avais promis de lui préparer un gâteau à la hauteur de son âge. Elle n'avait pas de préférence particulière, j'ai donc préparé cette charlotte.... Lire la suite

Moules au curry & aux agrumes Il y a quelques années, je m'étais régalée dans un restaurant sur la côte Méditerranéenne avec des moules cuisinées avec des zestes d'agrumes avec plein de saveurs. Cette recette s'en rapproche grandement, un vrai régal des papilles. La portion de moules... Lire la suite

Cheese naan avec seulement 2 ingrédients Vous ne connaissez pas les cheese naan ? C'est un pain indien garni au fromage, idéal pour accompagner des plats, se déguster en petit-déjeuner ou simplement avec une bonne huile d'olive. La cuisson à la poêle est la plus simple pour les préparer. Cette... Lire la suite

Restaurant La Chaumière, à Puy Saint Vincent (05)

Arrivée à Puy Saint Vincent pour un court séjour au ski, nous cherchions une pizza à emporter pour notre première soirée au chalet. Ne connaissant pas le coin, nous avons fait un arrêt au restaurant La chaumière pour savoir où aller et le restaurateur...

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Tarte à la crème de citron meringuée (ou non)

Cette recette me vient de mon frère, les proportions sont pour faire des tartelettes mais comme moi, vous pouvez augmenter les proportions et réaliser de belles et grandes tartes. Habituellement, je ne suis pas trop pâte sablée mais j'apprécie celle-ci....

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Sot-l'y-laisse de dinde aux épices & fruits secs

Ce soir-là, ma recette a été totalement improvisée donc de vagues proportions à proposer. Ingrédients : - Sot-l'y-laisse de dinde - 1/2 oignon - 2 carottes - Amandes entière - Noix de cajou - Cranberries - Cumin - Piment d'Espelette - Sel & poivre Préparation...

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Roses des sables au chocolat au lait

Les roses des sables, je n'en avais encore jamais fait mais j'avais le souvenir d'en avoir manger gamine, il faut le dire, ça commence à remonter mais aucune déception niveau goût et les roses étaient bien croustillantes. Chouchou les a adorées, je pense...

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Filet de grenadier en crumble de chorizo sur lit d'épinards

Ce soir-là, après le boulot, j'ai fait quelques courses et j'ai été tentée de manger du poisson. Le poissonnier m'a proposée du grenadier, un poisson à chair blanche, sans trop d'arêtes et pas d'odeur forte en cuisine (un poisson pour moi!!!!). Le crumble...

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Lasagne à la bolognaise facile

Qui dit dimanche nuageux, dit bon petit repas dominical avec chouchou. C'est un de ses repas préféré alors je l'ai préparé tout en regardant notre série télévisé du moment. Comme toujours, j'ai une préférence pour les gratins le lendemain, vous pouvez...

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Butternut farci au boeuf, raisins secs, cranberries & noisettes

Avec l'arrivée de l'automne et les cucurbitacées sur nos étals, j'ai préparé à 4 mains avec une amie en rentrant du travail cette recette de saison et vraiment succulente. A refaire évidemment :-) Vous pouvez remplacer les fruits secs de cette recette...

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Fondant au chocolat, poires & graines d'amaranthe en cocotte

Ce soir, après une salade d'endives, betteraves rouges et oeufs durs, j'ai préparé ce dessert au chocolat avec une poire qu'il me restait et j'ai ajouté des graines d'amarante pour un effet croquant au fondant. Les graines d'amarante, appelées également...

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Moelleux à l'eau de fleur d'oranger de Stéph

Fin Septembre, nous avons été invité chez un couple d'amis à mon copain pour leur crémaillère, Steph avait préparé un apéritif dînatoire et plusieurs gâteaux pour le dessert dont ce moelleux au bon goût de fleur d'oranger. Ce soir-là, je l'ai préparé...

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Restaurant L'Atelier de Nicolas, a Aigues-Mortes (30)

Ce jour-là, c'est l'anniversaire de chouchou, je lui parlais depuis un moment de ce restaurant non loin de chez lui et il ne connaissait pas, une bonne occasion pour le lui faire découvrir. C'est une cuisine moderne et inventive avec des produits frais...

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