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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Bagels au fromage frais & truite fumée Bagels au fromage frais & truite fumée Depuis que mon chéri m’a préparée cette délicieuse recette de bagel lors d’un petit déjeuner dominical, je l’ai réalisé plusieurs fois pour un dîner rapide, en l’accompagnant d’un œuf sur le plat. Ingrédients (pour un bagel) : 1 pain bagel Du fromage... Lire la suite
Soupe aux lentilles corail & tomates Soupe aux lentilles corail & tomates Voilà une soupe réconfortante qui vous changera des soupes aux légumes d’hiver. Selon vos préférences, mixez votre soupe ou faites cuire l’ensemble des légumes coupé en petits morceaux, sans les mixer. Accompagnez de tranches de bon pain et de parmesan... Lire la suite
Pain d'épices de Marie-José Pain d'épices de Marie-José La recette de ce moelleux et délicieux pain d’épices m’a été transmis par une ancienne collègue de travail. J’ai seulement réduit de moitié la quantité de sucre et selon mes envies, j’y ajoute des fruits secs, tels que des noix/amandes/noisettes concassées,... Lire la suite
Écrasée de patates douces à l'orange Écrasée de patates douces à l'orange Cette purée de patates douces accompagnera à merveille un magret de canard, un rumsteak mais également un poisson grillé ou des crevettes cuisinées à votre convenance. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 kg 100 de patates douces - ½ orange non traitée... Lire la suite
Bricks de pommes de terre, truite fumée, mozzarella & citron Bricks de pommes de terre, truite fumée, mozzarella & citron J'ai découvert et testé la succulente recette des bricks à la pomme de terre & truite fumé, de la blogueuse culinaire Maëlle. Je les ai dégustés avec sa salade de concombre à la japonaise et sa sauce citronnée (en option). Si vous manquez de temps, vous... Lire la suite
Wrap à la longanisse piquante, féta & concombre Wrap à la longanisse piquante, féta & concombre L'été dernier, les journées ont été très chaudes, j'avais réalisé ces wraps pour un peu de fraîcheur, la longanisse piquante a apporté du caractère à ce wrap. L'improvisation du taboulé a apporté un peu de douceur à ce déjeuner. Ingrédient : - Galettes... Lire la suite
Cake au jambon cru, feta, abricot moelleux & thym Cake au jambon cru, feta, abricot moelleux & thym Suite à l'annonce de mon départ pour de nouvelles fonctions professionnelles, j'ai préparé dans la précipitation un buffet dînatoire pour mes collègues. J'ai réalisé ce cake, des feuilletés jambon/fromage, un brownie aux cacahuète & noix de pécan puis... Lire la suite
Tarte tatin aux pêches de vigne du jardin Tarte tatin aux pêches de vigne du jardin En août dernier, nous avions une grosse production de pêches de vigne au jardin. La tarte tatin est un de mes desserts préférés aux fruits et la pêche de vigne est un fruit plein de saveur, entre sucre et acidité. Le caramel ne donne pas le résultat d’une... Lire la suite
Chaussons du soleil Chaussons du soleil De belles courgettes jaunes, aubergines violettes et tomates green zebra du jardin, une recette trouvée dans un magazine. Ni une, ni deux, j’ai préparé ces excellents chaussons à la ratatouille. Un sacré challenge pour chouchou qui n’aime aucun de ces... Lire la suite
Fondant au chocolat & courgette Fondant au chocolat & courgette Cette recette "anti-gaspi" permet d'utiliser les grandes courgettes jaunes du jardin que j'ai en nombre cet été. Le beurre est remplacé par la courgette râpée, ce fondant est sans beurre et sans farine. La courgette passe totalement inaperçu niveau goût,... Lire la suite
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