Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
Ce bol renversé est une recette de mes parents qui vivent à la Réunion depuis 6 ans, je n'ai jamais goûté le leur mais tout m'a semblé équilibré en goût. C'est un plat d'origine asiatique que l'on réalise à la Réunion et à l’île Maurice. On peut le préparer...
Je n'avais jamais mangé de langoustes et il faut avouer que le goût est incomparable avec les crevettes... et la chair est blanche et tendre. Si vous ne savez pas cuisiner ce genre de mets ou craignez de la sur-cuire (ça serait gâcher) , abstenez-vous...
Des citrons jaunes traînent dans le bas de mon frigo et envie d'un gâteau fruité, ni une ni deux, je me lance et réalise ces cupcakes à la framboise avec un glaçage au citron jaune. Et ces 2 fruits se marie parfaitement... Ingrédients (pour 6 cupcakes)...
Le restaurant Le Libération, au centre du Grau-du-Roi, près de la mairie et de la plage vous proposera une cuisine de la mer et familial. L'accueil est sympathique et le service est rapide. La soupe de poisson accompagnée de croûtons et de rouille était...
Une jolie manière d'innover question tartes et pizzas. En plus d'être jolie, cette couronne est bonne et les variantes peuvent être nombreuses. La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée ou par une pâte à pizza. Pour la garniture et le...
Les muffins, des petits pains des pays anglo-saxons se dégustent avec une garniture sucrée ou salée. Pour ma part, je les ai préparés la veille et les ai dévorés le lendemain au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture. Vous pouvez bien sûr les...
Ingrédients : - 1 oignon - 1/2 mozzarella - Chapelure dorée (Tipiac) - Thym séché - 1 oeuf Matériel : une friteuse Préparation : Faites chauffer la friteuse à 185 °C. Coupez l’oignon en tranches et séparez-les. Égouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles...
Ingrédients : - 150 g de croustillou de porc - sucre en poudre - sel & poivre Pour la marinade : - 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée - 1/2 cuil. à soupe de miel (liquide) - 1/2 cuil. à soupe de ketchup - gingembre frais émincé finement Préparation...
Après 2 mois de formation et de nouvelles connaissances, il fallait finir en beauté. Un déjeuner au Tribord sur le Port Ariane entre copines, à profiter du soleil puis après-midi sur le front de mer de la Grande Motte à siroter de bons cocktails et refaire...
je recherchais depuis un moment un livre spécial poissons & fruits de mer, celui-ci est parfait. Des pages techniques vous donnent les secrets pour lever les filets de poissons, plier une papillote ou préparer un fumet. Vous trouverez des astuces & conseils...