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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Jacket potatoes au saumon fumé

Publié par Hélène sur 26 Septembre 2016, 18:37pm

Catégories : #Poissons & crustacés

Ingrédients :

- 2 belles pommes de terre

- Fromage frais type Saint-Morêt

- 2 tranches de saumon fumé

- Brins de ciboulette

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Passez les pommes de terre sous l'eau puis incisez-les en croix profonde avec un couteau. Plongez-les dans de l'eau froide salée (sans les éplucher) pendant 15 min.
  • Enveloppez-les dans du papier sulfurisé puis du papier aluminium et enfournez pour 45 min.
  • Sortez-les du four et déballez-les.
  • Coupez-les en 2 dans la longueur puis tartinez-les de fromage frais. Parsemez ensuite de ciboulette ciselée et d'une tranche de saumon fumé sur chaque moitié de pommes de terre.
  • Servez aussitôt d'une salade composée.

Variante :

Vous pouvez évidemment remplacer le saumon fumé par de la truite. Ajoutez des câpres si vous en avez dans vos placards, pour un subtil goût vinaigré.

Jacket potatoes au saumon fumé
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