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Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
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Ingrédients : - Un pavé de saumon - 1 cuil. à soupe de sauce soja sucré - 1 cuil. à café de sauce soja salé - 1 cuil. à soupe d'huile de sésame - Des graines de sésame Préparation : Coupez le saumon en cubes. Dans un récipient, mélangez les sauces soja,...
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Fan de la cuisine aux feuilles de bricks, rien ne m'arrête, je les prépare en salé, en sucré, en sucré-salé, aux épices. Avec mon nouveau livre sur les recettes du Monde, j'y ai trouvé mon bonheur. A vos bricks!!! ;-) Ingrédients (pour 2 bricks) : - de...
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Première fois que je mange de la raie et le choix de cette recette était parfaite pour ne pas dénaturer son goût très agréable, c'est un poisson cartilagineux et donc sans arête. J'ai utilisé la recette du livre "Fait maison - Poissons & fruits de mer",...
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Ce soir, une envie de poisson mais pas d'une longue préparation. Pour une préparation rapide, c'est soit à la poêle, soit en papillote au four, j'ai donc pris le second choix et j'ai improvisé. Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 filet de poisson blanc...
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Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 grosses pommes de terre - 1 verre de lait + eau - 2 ou 3 tranches de saumon fumé d'Ecosse selon la taille - Crème fraîche semi-épaisse - Sel & poivre - 1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à soupe d'eau Préparation : Préchauffez...
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L'alliance des légumes, des épices et du citron confit avec la lotte, mon poisson préférée était juste parfaite. La chaire de la lotte était tendre, à refaire très vite. Ingrédients : - 850 g de queue de lotte - 1 ou 2 citrons confits (selon vos goûts)...
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J'avais très envie d'une recette avec des feuilles de bricks mais pas de samoussas à la viande, ni de nems au porc, je me suis donc lancée dans cette recette et mis des couleurs et du goût dans ces petits nems de la mer. La sauce a bien sûr été improvisée,...
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Ingrédients : - 2 belles pommes de terre - Fromage frais type Saint-Morêt - 2 tranches de saumon fumé - Brins de ciboulette Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Passez les pommes de terre sous l'eau puis incisez-les en croix profonde avec un couteau....
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Je n'avais jamais mangé de langoustes et il faut avouer que le goût est incomparable avec les crevettes... et la chair est blanche et tendre. Si vous ne savez pas cuisiner ce genre de mets ou craignez de la sur-cuire (ça serait gâcher) , abstenez-vous...
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Ca faisait une éternité que je n'avais pas cuisiné de lotte. Après quelques recherches sur le net, je me suis inspirée d'une recette et le résultat a juste été exceptionnel, le petit goût anisé est une belle surprise. A refaire sans hésiter... Ingrédients...
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