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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Sushis cups à l'avocat, saumon & concombre

Publié par Hélène sur 17 Avril 2017, 22:57pm

Catégories : #Poissons & crustacés, #Autour du Monde

Cette recette vient de la page facebook "Demotivateur food". Une idée originale et vu que j'adore les nouveautés et les sushis, je me suis lancée.

La cuisson du riz n'était pas dans la vidéo, je l'ai donc ajoutée.

Avec la fin du riz, j'ai improvisé un maki avec la garniture et une feuille d'algue.

Ingrédients (Pour 3 cups) : 

Assaissonnement pour le riz :

- 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz

- 1/2 cuil à soupe de sucre en poudre (blanc)

- 1 cuil. à café de fromage frais (pas indispensable)

- 150 g de riz à sushi ou rond + 162 ml d'eau

Assaisonnement pour le mélange avocat, concombre & saumon :

- 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz

- 1 cuil. à soupe de sauce soja

- 1/2 cuil. à soupe d'huile de sésame

- 1 cuil. à café de graines sésames noires (facultatif)

Garniture :

- Un petit pavé de saumon

- 1/3 de concombre

- 1/2 avocat

- Ciboulette

- Graines de sésames noires (facultatif)

 

Préparation :

  • Pour l'assaisonnement du riz : Faites dissoudre le sucre dans le vinaigre de riz puis mettez-le 20 sec au micro-onde. Ajoutez le fromage frais, mélangez à nouveau puis réservez.
  • Pour la cuisson du riz : Lavez le riz à l'eau jusqu'à ce que l'eau soit propre et claire puis égouttez-le. Mettez-le dans une casserole, ajoutez l'eau puis couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 min, en laissant couvert. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 15 min.
  • Mettez le riz dans un grand plat et nappez la surface avec l'assaisonnement préparé, puis mélangez-le à l'aide d'une spatule en veillant à ne pas l'écraser. Il doit avoir un aspect brillant.
  • Dans des moules à muffins ou des mini-cocottes, disposez des ronds de papier de cuisson et disposez votre riz afin de former des tasses puis réservez au frais 30-40 min.
  • Pour l'assaisonnement du mélange avocat, concombre & saumon : Mélangez ensemble le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame puis les graines de sésame. Réservez.
  • Coupez en cubes le saumon, l'avocat et le concombre et disposez-les dans un récipient. Ajoutez la ciboulette et 2 cuil. à soupe de l'assaisonnement réservé. Mélangez délicatement.
  • Retirez vos cups du frais et disposez-les sur des assiettes. Ajoutez la garniture saumon/avocat/concombre, des graines des sésames noires et un peu d'assaisonnement dans chaque cup.
  • A vos baguettes!!!!

 

    Sushis cups à l'avocat, saumon & concombre
    Sushis cups à l'avocat, saumon & concombre
    Sushis cups à l'avocat, saumon & concombre
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    Commenter cet article

    Angelilie 02/05/2017 22:05

    beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. au plaisir

    Hélène 23/05/2017 21:15

    Merci pour votre visite :-)

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