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Ce dimanche, une grosse envie de pissaladière, maison évidemment et donc une préparation un peu fastidieuse. J'ai fait un tour dans mon réfrigérateur puis mon congélateur et cet excellent plat a pris forme, en attendant la préparation de ma pissaladière pour mon repas du soir.
Ingrédients :
- 1 belle cuil. à soupe d'huile d'olive
- Des petites seiches frais ou décongelés ou supions (quantité selon votre envie)
- 1 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1 brin de persil ciselé
- 1/2 gousse d'ail
- Sel & poivre
Préparation :
- Rincez la courgette et coupez-la en petits dés. Epluchez, épépinez et coupez en lamelles la moitié de poivron rouge.
- Nettoyez les petites seiches et séchez-les pour qu'elles rendent le moins d'eau au moment de la cuisson.
- Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir les légumes coupés.
- Ajoutez la 1/2 gousse d'ail et le persil ciselé. Salez et poivrez.
- Lorsque les légumes s'attendrissent, ajoutez les supions et faites revenir quelques minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Servez aussitôt, accompagné d'un riz basmati ou thaï.
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