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Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré-salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
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L'aubergine avec sa belle robe violette est un légume méditerranéen que j'aime beaucoup. On a l'habitude de la voir en ratatouille ou en caviar. Nous avions un dos de cabillaud à manger, un reste de mélange chapelure-graines, j'ai fait le tour de mes...
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Ingrédients : - 2 hauts de cuisse de poulet - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1/4 cuil. à café de cannelle - Graines de coriandre moulues - 1/2 cuil. à café de cumin - 1 pincée de safran - 20 abricots moelleux - 20 amandes...
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L'alliance sucré-salé & chaud-froid des homards & la mangue réhaussée par la vinaigrette était juste exceptionnelle... Les cuire simplement à l'eau serait gâcher un met comme celui-ci, cette recette est à tomber, lancez-vous à votre tour, vous ne regretterez...
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Un nouveau livre de cuisine dans ma bibliothèque signifie de nouvelles recette à tester et c'est chose faite. Une viande tendre, un plat pas trop sucré, un résultat juste parfait :-) Ingrédients : - 2 belles cuisses de lapin - 10 pruneaux moelleux - 10...
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Ingrédients : - 3 cuisses de poulet - 2 cuil. à soupe de miel - 1 cuil. à soupe de sauce soja - jus d'1 citron - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 tête d'ail - Sel & poivre Préparation : Dans une casserole,faites chauffer le miel, ajoutez la sauce soja,...
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Ingrédients : - 1 oignon - 8 pilons de poulet - 1 cuil. à café de Ras-el-hanout - 300 ml d'eau - Huile d'olive - Sel - 80 g de raisins secs - 1/2 boîte de pois chiche cuits - Coriandre fraîche Préparation : Emincez l'oignon. Retirez la peau des pilons...
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Ingrédients : - 8 pruneaux moelleux dénoyautés - 100 g de lardons en allumettes (nature) - 3 œufs - 80 g de parmesan râpé - 120 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100 g de beurre Préparation : Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Dans un récipient,...
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Ingrédients : - 300 g de sot l'y laisse de dinde (morceaux choisis) - 1/2 oignon - 1/2 brique de lait de coco - 1 cuil. à soupe de colombo en poudre - 1/2 boîte d'ananas entier + la moitié du jus Préparation : Émincez le demi oignon. Coupez les morceaux...
Ingrédients : - 150 g de croustillou de porc - sucre en poudre - sel & poivre Pour la marinade : - 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée - 1/2 cuil. à soupe de miel (liquide) - 1/2 cuil. à soupe de ketchup - gingembre frais émincé finement Préparation...
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A peine dans ma bibliothèque, je teste une recette de mon livre "Spécial poulet". Une belle harmonie entre l'acidité du citron vert et le goût suave de la mangue, sans oublier qu'il y a peu d'ingrédients donc la recette est relativement rapide à réaliser....
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