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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Couscous de poulet, raisins secs & pois chiche

Publié par Hélène sur 31 Mars 2017, 20:08pm

Catégories : #Sucré-salé, #Autour du Monde, #Volailles

Ingrédients :

- 1 oignon

- 8 pilons de poulet

- 1 cuil. à café de Ras-el-hanout

- 300 ml d'eau

- Huile d'olive

- Sel

- 80 g de raisins secs

- 1/2 boîte de pois chiche cuits

- Coriandre fraîche

Préparation :

  • Emincez l'oignon.
  • Retirez la peau des pilons de poulet. Faites-les colorer dans une cocotte dans de l'huile d'olive.Salez et poivrez. Réservez dans un plat.
  • Sur feu moyen, faites revenir l'oignon émincé.
  • Ajoutez le ras-el-hanout et mélangez. Ajoutez le poulet, mélangez puis versez l'eau. Portez à ébullition et faites cuire à couvert pendant 40 min.
  • Ajoutez les raisins secs et les pois chiche cuits en boîte avec leur eau puis laissez cuire 15 min.
  • Servez accompagné de semoule et de coriandre fraîche ciselée.
Couscous de poulet, raisins secs & pois chiche
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