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En ce 1er novembre, jour férié et en repos, j'ai fait une trouvaille sur l'Instagram de @clemfit_run. J'ai immédiatement testé sa recette et les cook'ioches ont été une belle découverte. Une apparence de cookies et un moelleux surprenant de brioche au bon goût de banane. A l'unanimité, à refaire!!!!!. :-)
Pour 9 cook'ioches :
- 180 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 10/15 g de sirop d'agave (ou miel, sirop d'érable, sucre blond...)
- 2 bananes bien mûres
- 1 cuil. à soupe d'huile de coco (ou une autre, si vous n'en avez pas à disposition)
- 3/4 d'un sachet de levure chimique
- des pépites de chocolat (ou du chocolat concassés)
- des framboises surgelées
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez dans l’ordre suivant la farine, la levure, l’œuf, le sirop d’agave puis l’huile de coco fondue et les bananes écrasées. Mélangez vigoureusement et ajoutez les pépites de chocolat.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur une plaque de cuisson, disposez une cuil. à soupe de pâte, en les espaçant puisque les cook’ioches gonfleront à la cuisson. J’ai d’ailleurs fait deux fournées.
- Pour plus de gourmandise, ajoutez 3 framboises sur le dessus des cook’ioches avant de les mettre au four.
- Enfournez-les et laissez-les cuire 10 min.
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