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J'ai retrouvé cette recette que j'avais griffonné sur un papier, mais impossible de retrouver une photo. Je comptais toutefois vous la partager puisque j'ai le souvenir que c'était un vrai régal.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 15 g de beurre
- 400 g de crevettes décortiquées
-1 cuil. à soupe de Maïzena
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème liquide
- Sel & poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Citron vert
- Coriandre fraîche
Préparation :
- Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans le morceau de beurre.
- Ajoutez les crevettes décortiquées préalablement mélangées dans la maïzena. Arrosez de vin blanc puis versez la crème liquide. Mélangez, salez, poivrez et la pincée de piment d'Espelette.
- Parsemez de zestes de citron vert.
- Au moment de déguster, ciselez de feuilles de coriandre fraîche puis accompagnez de riz thaï ou basmati.
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