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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Blanquette de crevettes

Publié par Hélène sur 6 Janvier 2024, 23:29pm

Catégories : #Poissons & crustacés

J'ai retrouvé cette recette que j'avais griffonné sur un papier, mais impossible de retrouver une photo. Je comptais toutefois vous la partager puisque j'ai le souvenir que c'était un vrai régal.

Ingrédients :

- 1 oignon

- 15 g de beurre

- 400 g de crevettes décortiquées

-1 cuil. à soupe de Maïzena

- 10 cl de vin blanc sec

- 20 cl de crème liquide

- Sel & poivre

- 1 pincée de piment d'Espelette

- Citron vert

- Coriandre fraîche

Préparation :

  • Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans le morceau de beurre.
  • Ajoutez les crevettes décortiquées préalablement mélangées dans la maïzena. Arrosez de  vin blanc puis versez la crème liquide. Mélangez, salez, poivrez et la pincée de piment d'Espelette.
  • Parsemez de zestes de citron vert.
  • Au moment de déguster, ciselez de feuilles de coriandre fraîche puis accompagnez de riz thaï ou basmati.

 

 

 

 

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