Vermicelles transparents sautés au porc haché

Publié par Hélène sur 9 Juillet 2024, 13:17pm

Catégories : #Viandes, #Pastas Risottos & Pizzas, #Autour du Monde

Cette recette provient du blogueur et auteur de livres Riz jaune, qui cuisine des recettes asiatiques simples & efficaces. Cette recette de vermicelles au porc est effectivement très rapide à réaliser et pleine de saveurs.

N'ayant pas de cebette, je l'ai remplacé par de la coriandre fraîche, c'était tout aussi bon. J'ai également ajouté à la recette d'origine des graines de sésame toastées et des oignons frits.

Ingrédients pour 1 portion :

- 50 g de vermicelles transparents

- 1/4 d'oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2 carotte

- 2 cuil. à soupe d’huile

- 150 g de porc haché

- 2 g de champignons noirs (poids sec)

- 2 cuil. à soupe de sauce soja claire

- 1/2 cuil. à soupe de sauce soja noir

- 1/2 cuil. à soupe d'huile de sésame

- 1/2 cuil. à soupe de sauce huître

- Poivre

- Cébette (remplacée par de la coriandre fraîche)

- Oignons frits

- Graines de sésame blondes ou noires

Préparation :

Faites tremper les vermicelles dans de l’eau bouillante le temps de préparer les autres ingrédients.
Émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez la carotte en juliennes et les champignons réhydratés en lamelles.
Dans un bol, mélangez les sauces soja, l’huile de sésame, la sauce huître et le poivre.
Dans une poêle chaude, faites revenir le porc haché dans une cuillère à soupe d’huile, ajoutez l’ail et laissez revenir 30 secondes.
Ajoutez l’oignon, les juliennes de carotte et les champignons noirs. Mélangez, faites revenir le tout 2 min puis ajoutez les vermicelles égouttés. Versez la sauce, mélangez et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
Servez dans une assiette, parsemez de rondelles de cébette, d’oignons frits et graines de sésame.

Vermicelles transparents sautés au porc haché

Pâtes à la crème de poivrons, burrata, dinde poêlée & salade verte

Riz gluant à la mangue

Commenter cet article