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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Cake aux cerises

Publié par Hélène sur 19 Juin 2022, 15:12pm

Catégories : #Cakes sucrés, #Gâteaux, #Desserts fruités

C'est la pleine saison des cerises, elles sont bien rouges, juteuses et succulentes. J'adore le clafoutis aux cerises mais chouchou n'aime pas, j'ai donc testé ce cake aux cerises et il a été validé par tous les deux. Le cake est moelleux, fruité et bien équilibré en sucre. A refaire avec d'autres fruits. 

Pour un grand cake, doublez les proportions.

 

Ingrédients pour un cake :

  • 200 à 300 g de cerises dénoyautées
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuil. à soupe de fromage blanc ou 1/2 yaourt nature
  • 15 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel 

Préparation :

 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dénoyautez les cerises puis roulez-les dans la farine pour qu’elles ne tombent pas au fond du moule. 
  • Dans une cul de poule, battez les œufs en omelette avec le sucre blond et le sachet de sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajoutez le fromage blanc et le beurre fondu, mélangez bien. 
  • Versez petit à petit la farine, la levure et la pincée de sel puis mélangez énergiquement en évitant de faire des grumeaux. 
  • Mettez les cerises farinées sans trop mélanger puis versez la préparation dans le moule.
  • Enfournez pendant 45-50 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d’un couteau. 
  • Laisser tiédir avant de démouler.
Cake aux cerises
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