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Ingrédients :
- 3 poires (le mieux est d’utiliser des poires mûres mais fermes)
- 2 œufs
- 50 g de cassonade
- 5 cl de lait
- 5 cl de crème (liquide ou semi-épaisse)
- 60 g de farine de riz (mélange farine de riz + châtaigne, excellent également)
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2,5 cl d’huile de noisette (utilisez une huile neutre si vous n’en avez pas)
- 2 cuil. à soupe de rhum
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine de riz et la levure. Mélangez.
- Ajoutez ensuite la crème, le lait et l’huile, mélangez à nouveau.
- Épluchez les poires, coupez-les en tranches fines.
- Mélangez-les dans la préparation. Sinon pour éviter que les poires ne finissent en charpie, versez un peu de pâte dans le moule et alternez poires et pâte
- Versez dans un moule à cake. Saupoudrez de sucre vanillé et ajoutez des petits copeaux de beurre.
- Enfournez pendant environ 30 min.
Pour plus de gourmandise, versez un coulis au chocolat et de la crème chantilly.
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