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Ce soir, j'improvise une nouvelle poêlée avec les restes de mon frigo et le résultat est encore mieux que ce que j'espérais. À refaire sans hésiter.
Ingrédients :
- Du riz basmati cuit
- 1/2 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1/2 oignon doux des Cévennes
- 1/2 boîte de champignons de Paris
- Du chorizo
- 1/2 cuil. à café de paprika
- Sel & poivre
- Huile d'olive
Préparation :
- Épluchez et émincez l'oignon. Égoutter puis coupez les champignons en 2.
- A l'économe, épluchez, épépinez et coupez en lamelles les poivrons.
- Coupez le chorizo en rondelles que vous recouperez en 4 lanières.
- Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et les lamelles de poivrons. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Laissez revenir en remuant de temps en temps.
- Lorsque les poivrons sont plus tendres, ajoutez les champignons, le riz et les lanières de chorizo. Mélangez le tout et assaisonnez à nouveau si besoin.
- Servez et dégustez aussitôt.
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