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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Pancakes à la courgette façon croque mac do healthy

Publié par Hélène sur 21 Août 2022, 17:57pm

Catégories : #Pâtes à ...

J'ai trouvé cette recette en début de semaine sur instagram. Je l'ai gardé sous le coude jusqu'à ce que j'achète tous les ingrédients pour les préparer. C'est une recette assez originale, qui permet de faire manger des courgettes aux récalcitrants.

Vous pouvez évidemment les garnir avec des variantes, j'en ai fait avec du jambon cuit + du cheddar frais et un autre en y ajoutant un morceau de Saint Félicien.

Pour une prochaine recette, j'ajouterais du basilic dans la pâte à pancake à la courgette et garnirais le pancake de jambon cru + un morceau de féta ou mozzarella.

Ingrédients (pour 12 pancakes ou 6 croques) :

- 1 œuf

- 100 g de fromage blanc

- 30 g de lait de vache (ou lait végétal)

- 100 g de farine + 30 g de Maïzena

- 1 sachet de levure chimique

- 150 g de courgette râpée

- Sel & poivre

- Tranches de jambon cuit (ou blanc de poulet ou jambon cru)

- Tranches de cheddar frais, emmental ou autres fromages

 

Préparation :

  • Rincez la courgette. A l'aide d'un robot, râpez la courgette et réservez-la.
  • Mélangez l'œuf avec le fromage fromage blanc + le lait.
  • Ajoutez la farine + Maïzena + levure chimique. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Salez et poivrez.
  • Ajoutez la courgette râpée et mélangez à nouveau.
  • Faites chauffer une poêle légèrement huilée, déposez une cuillère à soupe de pâte, étalez légèrement pour former un cercle. Faites cuire à couvert pendant environ 2 min jusqu'à ce que le pancake gonfle, faites de même pour l'autre face.
  • A l'aide d'un emporte pièce circulaire, découpez des cercles de jambon et de fromage.
  • Montez les croques avec un cercle de jambon et un cercle de fromage (+ un morceau de Saint Félicien pour varier les goûts).
  • Dégustez vos croques accompagnés d'une salade verte ou tomates.

 

 

 

 

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O
ong ruot ga loi thep
22/08/2022 10:47
La nourriture a l'air très appétissante. Merci d'avoir partagé cette recette. Je vous souhaite le meilleur
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