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Encore la saison des cucurbitacés, cette quiche sucrée-salée était succulente, aussi bien froide que tiède, accompagnée d'une salade verte avec une vinaigrette avec une gousse d'ail hachée.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 poignées de dés de potimarron/butternut
- 1/2 oignon rouge
- 1 barquettes d'allumettes de lardons fumés
- Parmesan râpé à l'économe
- 3 œufs
- 2 belle cuil. à soupe de fromage blanc de brebis
- 1/2 verre de lait
- Sel & poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Émincez 1/2 oignon rouge.
- Coupez les morceaux de butternut épluché et de potimarron (inutile de l'éplucher, la peau se consomme) en dés.
- Dans une sauteuse avec une noisette de beurre + un filet d'huile, faites revenir environ 5 min l'oignon rouge émincé et le mélange potimarron/butternut. Ajoutez les allumettes de lardons.
- Battez les œufs avec le fromage blanc + lait. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Déposez le mélange précédemment cuisiné puis versez la préparation à base d'œufs.
- Râpez le parmesan à l'aide d'un économe et disposez-le sur le dessus de votre quiche.
- Enfournez 35 à 45 min.
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