Tarte soleil duo au camembert rôti

Publié par Hélène sur 25 Septembre 2022, 22:22pm

Catégories : #Tartes salées, #Sucré-salé

Recette testée pour la 1^e fois pour l’anniversaire de chouchou, cette tarte soleil n’a pas fait long feu sur la table du buffet dînatoire. Nos amis ont beaucoup apprécié le mariage confiture de figue et camembert. Une tarte soleil très gourmande !!!

J’ai testé cette recette deux fois et l’ai réalisé de 2 façons différentes. A coup sûr, je la referais mais cette fois, d’une 3^e manière, consistant à dérouler la 1^e pâte feuilletée, d’étaler la confiture de figues et de faire un trou au centre, de la taille du camembert. Dérouler ensuite la 2^e pâte feuilletée, y faire un trou au centre comme pour la 1^e pâte et la déposer sur la 1^e pâte feuilletée.

Couper les 24 bandes à l’aide de ciseaux et les torsader. Enfourner 15 min à 180°C.

Placer le camembert déshabillé dans sa boite (et sans étiquette) et poursuivre la cuisson 10 min.

A la place de la confiture de figues, vous pouvez également étaler du miel et parsemez de cerneaux de noix.

Ingrédients :

- 2 disques de pâte feuilletée

- Confiture de figues

- 1 camembert

- Tranches de jambon

- Du gruyère râpé

- Des graines de pavot

- Des graines de sésame

- 1 jaune d’œuf + un peu d'eau

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Posez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson,
Sur la moitié du cercle, étalez de la confiture de figue et sur la seconde moitié, du gruyère râpé + des tranches de jambon. Veillez à laisser 1/2 cm sur les bords.

Pour le camembert, j’ai testé 2 manières de faire :

- Mettez le camembert au milieu de la pâte, déposez le second disque de pâte. Soudez les bords en appuyant avec les doigts. De cette façon, le camembert coule sur la totalité de la tarte soleil et elle en est que plus gourmande.

- Faites chauffer le camembert séparément au four dans un récipient et ajoutez-le sur la tarte soleil lorsqu’elle sera cuite.
Badigeonnez la pâte du mélange jaune d’œuf + eau à l'aide d'un pinceau.
Coupez 24 bandes ou plus, à l'aide d'une paire de ciseau. Je dépose un verre ou une tasse au milieu du cercle pour des bandes régulières. Si la pâte se ramollit, mettez votre plaque 10 min au réfrigérateur pour les couper plus facilement.
Torsadez chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu'elles ne se déchirent pas à la base et parsemez de graines de pavot pour le côté figues et graines de sésame pour le côté jambon/gruyère.
Faites cuire 20-25 min environ. Surveillez la dorure de votre tarte soleil.
Laissez reposer quelques minutes hors du four avant de déguster ! Elle sera meilleur tiède.

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