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Une envie de tarte mais au bon goût exotique, cette recette vous plaira autant qu'à moi et chouchou.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 mangues pas trop mûres mais un peu fermes
- 2 morceaux de gingembre (1 morceau confit et 1 autre cru)
- 90 g de beurre
- 70 g de cassonade
Préparation :
- Avec un emporte-pièce, découpez 6 disques de pâte et disposez-les sur les moules individuels. Piquez-les à la fourchette et mettez-les au frais.
- Pelez les mangues et retirez les noyaux. Émincez-les en tranches d'1,5 cm d'épaisseur. Hachez le gingembre.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le gingembre. Roulez les tranches de mangue dans le sucre puis faites-les dorer dans le beurre chaud. Réservez sur une assiette.
- Disposez les tranches de mangue sur les fonds de tarte.
- Enfournez dans le four chaud pendant 10 à 12 min jusqu'à ce que la pâte ait doré.
- Dégustez aussitôt. Vous pouvez l'accompagner de glace à la vanille ou d'une crème chantilly.
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