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Pour l'apéritif du 1er de l'an 2022, j'avais préparé ces petits croissants au confit d'oignons maison, que chouchou avait préparé & magret de canard séché.
Vous imaginez assez bien, c'était excellent !!!! :-)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- Confit d’oignons (3 oignons doux des Cévennes + 5 cuil. à soupe de sirop d’érable)
- 90 g de magret de canard séché (en retirant le gras)
- 1 jaune d’œuf + un peu d’eau
Préparation :
- Préparation du confit d’oignons : Épluchez et émincez finement les 3 oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le sirop d’érable. Cuisez-les à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides et bien caramélisés. Salez, poivrez.
- Préchauffez à 180°C.
- Découpez la pâte feuilletée en 12 parts.
- Déposez un peu de confit d’oignons sur chaque triangle de pâte (voir sur la photo) et une tranche de magret de canard (sans le gras).
- Roulez les parts en partant du bout externe pour une forme de croissant et déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
- Étalez le mélange jaune d'œuf + eau au pinceau pour la dorure.
- Enfournez pour 15-20 min à 180°C jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
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