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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Roulés apéro de crêpes au saumon fumé

Publié par Hélène sur 2 Janvier 2022, 20:25pm

Catégories : #Poissons & crustacés, #Apéritif

J'ai trouvé cette recette sur Cuisine Actuelle, une recette simple à réaliser et mes roulés ont fait leur petit effet pour le réveillon du 1er de l'an 2022 :-) C'est une excellente recette pour les fêtes et apéritifs dinatoires.

Vous pouvez évidemment garnir vos crêpes avec la garniture que vous souhaitez.

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

- 125 g de farine

- 2 œufs

- 250 ml de lait

- 1 pincée de sel

- 1/2 cuil. à café d'huile neutre

- 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse (ou de fromage frais)

- 3 tranches de saumon fumé

- Jus de citron jaune

- Quelques brins d'aneth

Préparation :

  • Pour la préparation de la pâte à crêpe : Mélangez la farine, les œufs puis versez progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Salez et ajoutez l'huile. Mélangez à nouveau.
  • Dans une crêpière ou poêle huilée et chaude, faites cuire vos crêpes puis réservez-les pour faire refroidir avant de les garnir.
  • Pressez votre citron et réservez le jus pour plus tard.
  • Dans une assiette plate, disposez une crêpe et tartinez  de la crème fraîche sur toute la surface. Posez vos tranches de saumon sur votre crêpe, versez un peu de jus de citron et ciselez de brins d'aneth. Procédez de la même manière pour les autres crêpes.
  • Roulez les crêpes serrées sur elles-même et emballez-les dans du film alimentaire pour les réserver au frais pendant 30 min minimum.
  • Sortez les roulés de saumon pour les trancher en rondelles d'1 cm avant de les déguster.

 

Roulés apéro de crêpes au saumon fumé
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