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Pour ce soir, j'avais préparé des émincés de poulet à l'ail, au gingembre frais et avec une lichette de miel. Pour changer des frites ou potatoes de patates douces, j'ai voulu innover, j'ai alors réalisé ces rostis (ou galettes de patates douces croustillantes).
Vous pouvez également mélanger avec des carottes ou des pommes de terre râpées.
Préparation (pour 2 personnes) :
- 1 belle patate douce (environ 250 g)
- 1 œuf
- Du cumin en poudre (environ 1 cuil. à café)
- Sel & poivre
- Huile d'olive
Préparation :
- Epluchez, rincez et râpez une patate douce.
- Déposez dans un saladier, salez et poivrez.
- Ajoutez un oeuf et mélangez.
- Versez le cumin en poudre et mélangez à nouveau.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer de l'huile d'olive et faites cuire des tas de patate douce râpée pendant environ 8 min pour une cuisson complète (équivalent d'1 cuil. à soupe). N'aplatissez pas trop le tas pour qu'il ne s'assèche pas.
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