Pétales feuilletées au bœuf haché/tomates/basilic & comté

Publié par Hélène sur 18 Mars 2020, 00:23am

Catégories : #Apéritif, #Tartes salées

Pour un apéritif convivial et changer des tartes soleil , j'ai trouvé cette recette sur le Livre "LE BEST OF - 45 recettes salées à partager" de ChefClub. A faire plusieurs choses en même temps avec l'arrivée de mes invités, j'ai un peu oublié ma tarte au four, le dessus du bœuf était donc un peu trop cuit. Je vous conseille de surveiller la cuisson pour que ça ne vous arrive pas aussi.

J'ai mis les pétales feuilletées dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre et donc réduit les proportions de la recette.

Ingrédients :

- 3 pâtes feuilletée

- 300 g de bœuf haché

- 250 g de comté

- 70 g de concentré de tomates

- 1 cuil. à soupe de moutarde

- 2 cuil. à soupe de lait

- Basilic

- Sel & poivre

Préparation :

Déroulez les pâtes feuilletées, elles doivent être bien fraîches, sinon la découpe sera difficile. A l'aide d'un verre, découpez des disques jusqu'à épuisement des pâtes.
A l'aide d'une fourchette, mélangez le bœuf haché, le concentré de tomates, la moutarde, le basilic ciselé, le sel et le poivre.
Râpez la moitié du comté.
Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez la moitié des disques avec le mélange de bœuf haché (environ 1 cuillère à café) et l'autre avec du comté râpé.
Pliez chaque disques de pâte en 2 et repliez une nouvelle fois dans l'autre sens pour former des pétales.
Disposez les pétales de pâte dans le moule recouvert d'une feuille de papier de cuisson en alternant ceux à la viande, ceux au fromage pour former une grande fleur. Ajoutez des petits dés de comté dans les creux entre les pétales (regardez sur ma photo).
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de lait les extrémités de pâte et enfournez 45 min. Surveillez la cuisson.

Pétales feuilletées au bœuf haché/tomates/basilic & comté

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