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Une amie qui cuisinait une poêlée ce soir m'a donné l'idée de m'en préparer une avec ce que j'avais à disposition. J'avais du potiron, j'ai par habitude de l'utiliser pour faire des soupes mais cuisiné de cette façon, j'ai adoré.
Ingrédients :
- 4 petites pommes de terre
- 1/4 de potiron
- 1/2 oignon douces des Cévennes
- 2-3 champignons de Paris (selon grosseur)
- 1 barquette d'allumettes de lardons fumés
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel & poivre
Préparation :
- Epluchez les pommes de terre et le morceau de potirons et taillez-les en dés.
- Épluchez l'oignon et retirez la peau des champignons. Émincé l'oignon et coupez les champignons en lamelles.
- Dans un wok, faites chauffer le beurre avec un filet d'huile puis ajoutez l'oignon, les dés de pommes de terre et de potiron.Salez, poivrez et assaisonnez de piment d'Espelette. Couvrez et remuez de temps en temps. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et potiron s'attendrissent, vérifiez à l'aide d'une lame de couteau.
- Ajoutez les lamelles de champignons et les lardons fumés. Faites revenir votre poêlée à l'aide d'une spatule afin de ne pas trop l'écraser et dégustez aussitôt.
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