Tarte soleil aux poivrons rouges marinés

Publié par Hélène sur 22 Décembre 2015, 19:24pm

Catégories : #Apéritif, #Tartes salées

J'achète régulièrement le magazine Vital Food et je suis tombée sur cette recette originale et très goûteuse. Ces recettes sont extraites du livre "Tartes soleil" d'Emilie (alias Plus une miette) Collection Les Petits Plats Edition Marabout.

Etant en petit comité pour la soirée de samedi, ma tarte soleil est devenue une tarte demi soleil :-) Mais ça n'a toutefois pas gâché le goût et l'originalité de cet apéritif. Je vous transmets la recette d'origine. Pour avoir mon résultat, vous aurez besoin d'une seule pâte feuilletée que vous plierez en 2 et tartinez qu'un seul côté de la pâte.

Ingrédients :

- 2 disques de pâte feuilletée

- 150 g de tartinade de poivrons rouges (utilisez ma recette de poivrons rouges marinées et mixez)

- 1 jaune d’œuf

- graines de sésame (facultatif)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Posez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson, étalez de tartinade de poivrons rouges sur la pâte en veillant à laissant une bordure d'environ 2 cm.
Humidifiez la bordure avec de l'eau puis couvrez avec le second disque de pâte. Soudez les bords en appuyant avec les doigts. Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Retournez un verre au centre et coupez 24 bandes.
Retirez le verre puis torsadez chaque bandes de pâte en tournant doucement pour qu'elle ne se déchire pas à la base.
Parsemez la tarte de graines de sésame (facultatif).
Faites cuire 40 min environ.

Variantes :

- Pesto vert/pignons de pin : Etalez 150 g de pesto vert, parsemez 25 g de pirgnons de pin, continuez la préparation comme ci-dessus. Après avoir torsader la pâte, parsemez à nouveau de 25 g de pinons de pin avant de mettre au four.

- Pruneaux/bacon : Mixez 250 g de pruneaux en une pâte homogène, étalez sur la pâte feuilletée puis disposez les 15 tranches de bacon puis continuer la préparation comme ci-dessus).

- Confit d'oignon.

- Poires/Roquefort.

Sur une note sucrée pour le goûter :

- Pommes/sirop d'érable

- Purée de banane/chocolat ou Pâte à tartiner Noisette

- Purée de poires/chocolat