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Ils appellent ça les biscuits de la joie et finalement, ce sont de simples sablés aux épices. Pour moi, pas une recette dingue puisque je ne suis pas une grande fan des sablés, mais pour d’autres, ça peut être leur dada.
Je n’aime pas la muscade, je l’ai donc remplacée par du gingembre en poudre.
Concernant la cannelle, elle a de multiple bienfaits, elle aide à la digestion, calme la toux, équilibre la glycémie, a des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes,...
Ingrédients :
- 100 g de farine de blé ou d'épeautre
- 50 g de beurre ramolli
- 30 g de sucre de coco
- 25 g de poudre d'amandes
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 12 g de cannelle de Ceylan en poudre
- 12 g de muscade 10 g de gingembre en poudre
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez les ingrédients sec (la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le sel et les épices).
- Ajoutez le jaune d’œuf et le beurre. Battez le tout au robot (ou à la main, ça sera juste plus long) pour obtenir une boule homogène.
- Étalez la pâte au rouleau puis découpez en petits gâteaux avec un emporte-pièces de votre choix.
- Enfournez 15 à 20 min.
- À la sortie du four, laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les grignoter.
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