/image%2F0641278%2F20150903%2Fob_855d24_blog-cup.jpg)
La coupétade est un type de pain perdu dans un mélange de lait, œufs, sucre et vanille, garni de pruneaux et raisins secs puis cuit au four.
Dessert typique du nord de la Lozère, il est très économique (à base de pain sec) et cela permet d’éviter le gaspillage.
Aujourd'hui, journée pluvieuse donc c'est le moment adéquate pour tester cette spécialité que j'avais repérée depuis plusieurs mois. Gâteau validé à l'heure du goûter 😋
Ingrédients (pour environ 4 à 6 personnes) :
- 80 g de pain sec/dur
- 20 g de raisins secs
- 50 g de pruneaux moelleux
- 3 œufs
- 80 g de sucre blond (vous pouvez réduire le sucre et ajouter un sachet de sucre vanillé si vous n'avez pas d'extrait de vanille)
- 1/2 L de lait
- 5 gouttes d'extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 120-130°C.
- Dans un plat allant au four, disposez votre pain dur (des tranches pas trop épaisses ou des morceaux cassés comme j'ai fait, voir photo). Parsemez de raisins l'ensemble du plat et répartissez les pruneaux (je les ai coupé en 2).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis versez le lait bouillant. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Versez la préparation par dessus le pain dur puis enfournez durant 1h.
- A mi-cuisson, saupoudrez de sucre blond et continuez la cuisson.
- A la sortir du four, laissez refroidir et dégustez.
/image%2F0641278%2F20250309%2Fob_a7d80e_20250309-154509.jpg)
/image%2F0641278%2F20250309%2Fob_8f50bc_20250309-175836.jpg)
/image%2F0641278%2F20250309%2Fob_1004b2_20250309-180235.jpg)
/image%2F0641278%2F20250309%2Fob_f1d0b7_20250220-225018.jpg)
/image%2F0641278%2F20241215%2Fob_7c9a63_20241129-214218.jpg)
/image%2F0641278%2F20240813%2Fob_3bf2eb_capture-d-ecran-2024-08-13-232422.png)
/image%2F0641278%2F20240526%2Fob_e48b8d_img-20240525-232614.jpg)
/image%2F0641278%2F20250309%2Fob_a0ef61_20250309-175836.jpg)
/image%2F0641278%2F20250309%2Fob_a7910e_20250304-222436.jpg)
/image%2F0641278%2F20250305%2Fob_69e2e2_20250227-221050-201.jpg)
/image%2F0641278%2F20250309%2Fob_f1d0b7_20250220-225018.jpg)