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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Muffins hyper moelleux au chocolat

Publié par Hélène sur 13 Mai 2023, 13:59pm

Catégories : #Petits gâteaux, #Desserts chocolatés

En convalescence pour un petit moment, j'ai confectionné ces muffins pour les adorables infirmières qui viennent chaque jour à mon domicile.

J'avais ultérieurement testé des recettes de muffins "un peu étouffe-chrétiens" mais nous obtenons avec celle-ci des muffins extra moelleux. Ces petites gourmandises ont été validées à l'unanimité. :-)

Ingrédients (pour environ 8 muffins) :

- 100 g de sucre blond

- 2 œufs 

- 1 cuil. à café de vanille liquide 

- 90-95 g d'huile (j'utilise la marque Isio 4)

- 100 g de yaourt nature

- 150 g de farine d'épeautre non hybridé 

- 8 g de levure chimique 

- 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc

- 4-5 cuil. à soupe de cacao amer

- Des pépites de chocolat noir

- Des pralines cacahuètes, noix de pécan, noisettes... 

 

Préparation :

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre blond et la vanille liquide.
  • Ajoutez l'huile et le yaourt puis mélangez.
  • Ajoutez la farine, la levure chimique et la cuillère de vinaigre blanc. Mélangez.
  • Versez le cacao en poudre et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Remplissez des moules à muffins au 3/4 et parsemez de pépites de chocolat et les noix de votre choix. 
  • Enfournez 15 min à 180°C.
  • Laissez-les refroidir avant de les déguster.

 

 

 

 

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L
les levures
25/05/2023 10:00
Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse et facile à réaliser!
Répondre
H
Hélène
25/05/2023 15:13
Avec plaisir. L' essayer, c'est l'adopter 😉 Vous devriez être surprise aussi par leur moelleux.

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