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J'ai improvisé ce plat un soir où je préparais mon repas du lendemain pour amener au travail. J'avais du potimarron que j'avais ultérieurement utilisé pour faire ma première soupe en septembre. Pour un 2e repas, j'ai accompagné ce plat d'un œuf au plat.
Ingrédients :
- 1/2 verre de blé (type Ebly)
- 1/4 d'un potimarron
- 1/4 d'oignon
- 3 aiguillettes de poulet
- 1/2 cuil. à café de curry en poudre
- Sel & poivre
Préparation :
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le blé pendant 10 min. Égouttez et réservez.
- Épluchez le potimarron et l'oignon. Coupez le potimarron en dés puis émincez l'oignon.
- Coupez le poulet en morceaux.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le potimarron pendant environ 10 min, surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau. Égouttez le potimarron.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer de l'huile et ajoutez l'oignon émincé. Lorsque l'oignon devient translucide, réservez et ajoutez les morceaux de poulet. Laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient cuits, ajoutez l'oignon, mélangez, salez et poivrez.
- Assemblez le blé cuit, le poulet et les morceaux de potimarron. Versez le curry en poudre et mélangez l'ensemble.
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