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Et voilà la recette de mes escargots feuilletés que j'avais préparé lors de l'anniversaire de chouchou.
Vous pouvez utiliser cette base de recette et garnir vos escargots avec ce qui vous fait envie (de la tapenade noire ou verte, de la confinade de tomates, de la poivronade, du jambon cuit/gruyère, du jambon/Boursin, de la truite ou saumon/Boursin ou fromage frais,...)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire de préférence
- 1 petit pot de pesto ou un pesto maison en été avec du basilic frais
- Tranches de jambon cru
- 1 jaune d'oeuf + eau ou lait pour la dorure
- Graines de pavot
Préparation :
- Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de pâte de 10 cm de largeur.
- Etalez le pesto de manière homogène et déposez les tranches de jambon cru.
- Roulez votre pâte serrée comme un long boudin. Enroulez le boudin dans du papier sulfurisé et mettez au frais pendant 20 min.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Prenez un couteau bien aiguisé et coupez des tranches d'1 à 1,5 cm d'épaisseur.
- Déposez les escargots sur une plaque de cuisson, badigeonnez du mélange au jaune d'œuf avec un pinceau et parsemez de graines de pavot.
- Enfournez pendant 10-15 min. Surveillez la cuisson des escargots jusqu'à ce qu'ils dorent.
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