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Les cakes salés, j'adore en faire, il existe tellement de variantes. Il plaisent autant pour un apéritif qu'un plat de résistance avec une salade.
J'ai improvisé celui-ci avec des haricots verts du jardin que l'on avait donné à mon chéri. Pour la cuisson des haricots verts, vous pouvez les cuire à l'eau ou les cuire à la vapeur, c'est à votre convenance.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive)
- 12,5 cl de lait
- 70 g de gruyère râpé
- 150 g de dés de jambon cuit
- 1/2 bûche de chèvre (sans croûte)
- 1 morceau de fromage Morbier
- 1 poignée d'haricots verts (cuits à la vapeur ou à l'eau)
- 1 gousse d'ail
- 1 petite poignée de graines de courge
- 1 pincée de sel
- 2 pincée de poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez au fouet les œufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède progressivement. Mélangez.
Epluchez et hachez une gousse d'ail.
Ajoutez l'ail haché, les dés de jambon cuit, le Morbier le fromage de chèvre coupés en morceaux (gardez-en quelques-uns pour disposer sur le dessus du cake), les haricots verts coupés sur 3 cm et les graines de courge. Mélangez délicatement pour ne pas tout écraser.
Versez le tout dans un moule à cake beurré si nécessaire (j'ai utilisé un moule en silicone, donc inutile de le graisser).
Disposez quelques dés de fromage frais et des asperges vertes.
Enfournez durant 45 min.
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