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Les pancakes j'adore ça et je les apprécie encore plus quand ils sont moelleux, gourmands et dégustés tranquillement le week-end, car c'est le seul moment où je prends le temps de prendre mon petit déjeuner.
En travaillant, c'est souvent sur le pouce donc en vacances, j'en profite, de bons fruits frais, des mueslis, du pain de mon boulanger, du pain d'épices maison, du porridge ou des pancakes fait au saut du lit.
Cette recette est ''on ne peut plus simple", ces pancakes sont extra moelleux et les pépites de chocolat fondante à tomber. Ne résistez plus !!!! ;-)
Ingrédients (pour environ 10 pancakes) :
- 1 oeuf
- 100 g de fromage blanc (ou yaourt nature)
- 130 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait de vache (ou végétal)
- 2-3 poignets de pépites de chocolat
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus, en alternant farine et lait, pour éviter les grumeaux.
- Fouettez énergiquement avant d'incorporer les pépites de chocolat.
- Dans une poêle légèrement huilée (à l'aide d'un papier absorbant ou d'un pinceau), disposez une petite louche de pâte et faites cuire 1 min de chaque côté.
- Dégustez aussitôt ou pour les plus gourmands, ajoutez du sucre glace, de la confiture (mûre, myrtille etc), miel, ….
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