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Après une grande balade à la plage, ma mère souhaitait préparer des biscuits de Nançay que j'avais déjà faits. On ne voulait pas gâcher les blancs d’œufs restants donc nous avons testé les tuiles aux amandes, excellentes d'ailleurs.
Sur la plaque, ne mettez pas trop de pâte, elle s'étale à la cuisson.
Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs
- 70 g de sucre blanc
- 1/3 d'une gousse de vanille
- 50 g de farine
- 50 g de beurre mou (vous pouvez le réduire)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les blancs d'oeufs avec le sucre et les graines de gousse de vanille, sans les monter en neige.
- Ajoutez à ce mélange la farine et le beurre légèrement fondu et mélangez.
- Recouvrez une plaque de papier de cuisson ou utilisez une plaque spécial pâtisserie.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez de la pâte sur la plaque de cuisson et parsemez des amandes effilées.
- Enfournez 12 à 15 min suivant la quantité de pâte.
- Dès la sortie du four, modelez très vite la tuile en la plaçant sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.
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