Pizza tex-mex d'Audrey

Publié par Hélène sur 23 Juin 2016, 15:52pm

Catégories : #Pastas Risottos & Pizzas

Les pizzas, je les adore mais surtout faite maison et celle-ci inventée par mon amie, Audrey est une de mes préférées. Accompagnée d'une salade composée ou d'un mélange de salade & tomates, elle n'en sera que meilleure.

Ingrédients (pour la pâte) :

- 5 cl de lait + 5 cl d'eau

- 150 g de farine

- 1/4 d'une cuil. à café de sel

- 5 g de levure de boulanger fraîche ou 3 g de levure de boulanger sèche

- 1/2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la pâte :

Mélangez l'eau avec le lait. Mettez la moitié du liquide au fond de la cuve afin que la pâte boule plus facilement.
Ajoutez la farine, le reste de liquide, le sel d'un côté puis la levure de l'autre (évitez le contact entre le sel et la levure).
Pétrissez 3 à 5 min à vitesse lente. Quand la pâte commence à se former, ajoutez l'huile d'olive.
Récupérez la pâte et faites-la doubler de volume dans un saladier recouvert d'un torchon.
Rabattez la pâte, chassez l'air en la malaxant rapidement à la main.
Étalez la pâte à pain et garnissez-la avec les ingrédients suivant.

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza

- Sauce barbecue

- 2 Poivrons rouges et/ou jaunes

- 1 oignon rouge

- 400 g de boeuf haché

- Origan

- Mimolette ou cheddar râpé

Préparation :

Étalez une belle couche de sauce barbecue. Soyez généreux, votre pizza n'en sera que meilleure/
Épluchez l'oignon et les poivrons, émincez l'oignon et coupez les poivrons en lamelles. Faites rapidement revenir l'oignon rouge émincée.
Dispersez sur la pâte les lamelles de poivrons, l'oignon et le bœuf haché.
Parsemez l'origan, la mimolette ou le cheddar râpé.
Enfournez environ 10 min à 230°C.

Lotte à la tomate anisée

Poulet mariné à la mahoraise

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