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Mes poivrons font l'unanimité quand je les prépare. Vous pouvez les déguster à l'apéritif en tapas, en accompagnement de grillades... L'important de cette recette est la cuisson des poivrons qui doivent être fondants.
Ingrédients :
- 3 beaux poivrons rouges
- 4-5 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel & poivre
- Piment d'Espelette en poudre (facultatif)
Préparation :
- Epluchez les poivrons rouges à l'aide d'un économe dentelé et coupez-les en lamelles. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et hachez-les au presse-ail.
- Chauffez l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle, ajoutez les lamelles de poivrons puis après 2 min de cuisson, ajoutez l'ail haché, salez et poivrez. Laissez revenir à couvert en remuant de temps en temps.
- Surveillez la cuisson, les poivrons doivent être fondants. La meilleure façon de le savoir est de goûter.
- Mettez-les dans un plat, ajoutez d''huile d'olive, mélangez et laissez-les refroidir avant dégustation.
- Modifiez l'assaisonnement si besoin.
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