/image%2F0641278%2F20150903%2Fob_855d24_blog-cup.jpg)
Je n'avais encore jamais fait de madeleines salées et elles étaient vraiment excellentes. Vous pouvez bien sûr utiliser la recette de base et mettre ce que vous souhaitez en garniture.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 20 g de parmesan (si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre uniquement du gruyère)
- 60 g de gruyère râpé
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 200 g de lardons en allumettes
- 6 à 8 tomates séchées
- 1 bouquet de basilic (environ 15 belles feuilles)
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
- Dans un récipient, tamisez la farine et la levure.
- Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le parmesan et le gruyère râpé, mélangez et incorporez le mélange farine-levure.
- Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation.
- Taillez les tomates séchées en petits morceaux et émincez les feuilles de basilic. Incorporez-les à la pâte avec les lardons.
- Mélangez une nouvelle fois la pâte et répartissez-la dans des moules à madeleines (le mien est une plaque à madeleines Tefal, donc inutile de le beurrer).
- Enfournez et faites cuire 8 à 10 min. Surveillez la cuisson afin que les madeleines ne brûlent pas.
- Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Variantes : pruneaux/lardons ou jambon cru, lardons/olives, pignon de pin/pistou, jambon/roquefort, chorizo/Comté, jambon cru/figues moelleuses sèches, chèvre frais/figues séchées/raisins secs/noix...
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0641278%2F20231231%2Fob_d845d6_img-20231230-234021.jpg)
/image%2F0641278%2F20230316%2Fob_f0a6a4_img-20230304-204947.jpg)
/image%2F0641278%2F20230306%2Fob_eb8af7_img-20230304-193442.jpg)
/image%2F0641278%2F20230306%2Fob_fdd881_img-20230304-192323.jpg)
/image%2F0641278%2F20240331%2Fob_636014_img-20231116-223018.jpg)
/image%2F0641278%2F20240302%2Fob_31898d_img-20240227-000651.jpg)
/image%2F0641278%2F20240223%2Fob_e0aac8_img-20240221-235316.jpg)
