750 grammes
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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Brookies

Publié par Hélène sur 9 Juin 2013, 11:00am

Catégories : #Petits gâteaux

Ingrédients pour 36 Brookies :

Pour la pâte à Brownie :

  • 75 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 125 g de chocolat
  • 2 œufs
  • 50 g de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes concassées (facultatif)

Pour la pâte à Cookie :

  • 165 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 135 g de sucre roux
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 1 œuf
  • 110 g de pépites de chocolat noir
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Préparez la pâte à Brownie : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lissez le mélange et ajoutez le sucre. Fouettez vivement et ajoutez les œufs. Incorporez enfin la farine et les fruits à coque. Versez dans un moule carré de 23 cm de côté.
  • Préparez la pâte à Cookies : Mélangez le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse puis ajoutez l’œuf. Incorporez la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
  • Parsemez sur la pâte à Brownie, comme un crumble. Enfournez pour une vingtaine de minutes.
  • Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.
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Lucile 25/07/2015 19:38

Testé et approuvé!

Hélène 31/07/2015 12:15

Super si cette recette a satisfait vos papilles.Pas très Light mais faut l'avouer,excellente ;-) Biz

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