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Le punch coco je me souviens en avoir goûté, provenant de la Martinique mais je n'en avais encore jamais préparé maison. C'que c'est bon, mais je vous avoue que c'est pas très light, je dirais même "archi" calorique, mais c'est tellement bon (cocktail à base de rhum, à consommer avec modération évidemment).
Les invités pour l'anniversaire de chouchou ont plutôt apprécié. Vous pouvez le déguster tel quel, glacé ou en le mélangeant avec un jus de fruits (ananas, fruits de la passion...).
Ingrédients (pour 1,5 Litres) :
- 50 cl de rhum blanc agricole (j'ai utilisé le rhum réunionnais Isautier)
- 550 g de lait concentré sucré
- 600 ml de lait de coco
- 2 cuil. à soupe de sirop de coco de la marque Monin (facultatif)
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
- Dans un grand récipient, versez le rhum et le lait de coco.
- Ajoutez le sirop, le lait concentré et la pincée de cannelle.
- Mélangez le tout (au mixeur plongeant ou blender), mettez en bouteille et laissez macérer au frais minimum 3 nuits avant dégustation.
- Le punch se réserve au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver jusqu'à 6 mois au frais.
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