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Aujourd’hui, c’est férié et demain, c’est la dernière journée de boulot avant le week-end. J’avais promis à mes collègues d’amener un gâteau pour les courageuses en cette fin de semaine, c’est chose faite. Pour cette fois, j’ai préparé un gâteau au yaourt sans gluten pour que tout le monde puisse en manger, même ma collègue intolérante au gluten.
Ingrédients (pour un petit moule de 18 ou 20 cm de diamètre) :
- 1,5 pot de yaourt
- 1 œuf
- 1 cuil. à café de levure sans gluten
- 2 pots de sucre blond
- 1 pot de farine de maïs
- ¾ pot de fécule de maïs + ¼ pot de fécule de pommes de terre
- ½ pot d’huile végétal
- 1/3 d’une gousse de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt et demi et la levure.
- Ajoutez ensuite les 3 farines, le sucre, l’huile et les graines de la gousse de vanille. Mélangez avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez dans un moule beurré et fariné puis enfournez 35 min.
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