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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Crêpes à l'italienne

Publié par Hélène sur 5 Mai 2017, 20:17pm

Catégories : #Pâtes à ...

En rentrant du boulot, une envie de crêpes... Un tour dans mon réfrigérateur et me voilà à préparer d'excellentes crêpes salées au bon goût d'Italie.

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

- 125 g de farine

- 1 oeuf

- 1/4 L de lait

- 1 cuil. à soupe d'huile isio 4

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- Tomates bien mûres

- Mozzarella de bufflonne

- Chiffonnade de jambon cru

- Fromage de chèvre frais (type Chavroux)

- Huile d'olive 

- Feuilles de basilic frais

Préparation :

  • Dans un saladier, préparez la pâte à crêpes en ajoutant les ingrédients les uns après les autres. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et sans grumeaux.
  • Faites chauffer une poêle huilée bien chaude et faites cuire la crêpe des 2 côtés.
  • En baissant le feu, répartissez au centre de la crêpe 4 belles rondelles de tomate, 4 tranches de mozzarella et de la chiffonnade de jambon cru.
  • Versez un filet d'huile d'olive, un peu de fromage de chèvre frais et ciselez du basilic frais sur la totalité de la garniture. 
  • Refermez les 4 côtés de la crêpe en son centre et dégustez aussitôt.
  • Accompagnez d'un verre de cidre doux ou brut.

Petit + :

Vous pourrez ajouter un oeuf au plat sur le dessus de la crêpe.

Crêpes à l'italienne
Crêpes à l'italienne
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