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Ingrédients :
- 1 oignon
- 1/2 mozzarella
- Chapelure dorée (Tipiac)
- Thym séché
- 1 oeuf
Matériel : une friteuse
Préparation :
- Faites chauffer la friteuse à 185 °C.
- Coupez l’oignon en tranches et séparez-les.
- Égouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles puis en lamelles de la taille des rondelles d'oignon.
- Intercalez 2 lamelles de mozzarella entre 2 rondelles d'oignon. Pour placer la mozzarella, prenez une rondelle d'oignon tous les 2 intervalles.
- Dans un plat creux, mélangez la chapelure dorée avec le thym.
- Dans un bol, fouettez un œuf.
- Trempez les rondelles d’oignon à la mozzarella dans l’œuf battu puis dans la chapelure au thym, panez une seconde fois pour obtenir des onion rings croustillants.
- Faites frire les onion rings jusqu'à ce qu'ils dorent, surveillez la cuisson.
- Posez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d'huile.
- Disposez-les dans un plat puis salez-les.
- Accompagnez-les d'une sauce barbecue ou piquante, de la chiffonnade de jambon cru et une salade composée.
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