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Septembre, la saison des mirabelles débute. Cette petite prune orangé, c'est mon délice. Ces tartelettes sont juste à tomber. La prochaine fois, je ferais une grande tarte, ça en fera plus pour les gourmands (moi la première).
Ingrédients (pour 4 tartelettes) :
- Pâte brisé : 125 g de farine - 62 g de beurre - 1 œuf - une pincée de sel
- 1 œuf
- 25 g de sucre roux
- 5 cl de lait
- 5 cl de crème liquide ou semi-épaisse
- 1 cuil. à café de sucre vanillé
Préparation :
- Confectionnez la pâte en mélangeant dans un saladier la farine, le beurre, l'œuf et le sel. Laissez reposer 30 min la pâte avant de l'utiliser.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Rincez les mirabelles, coupez-les en 2 et retirez le noyau.
- Etalez la pâte brisée et mettez-la dans les moules individuels
- Disposez les demies mirabelles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez les sucres, le lait et la crème. Versez sur les mirabelles.
- Enfournez 25 min.
- Laissez refroidir et dégustez.
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