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Une amie m'avait parlé des naans, la recette est simple à réaliser, je me suis donc lancée pour un premier essai. J'en referais sans hésitation, vous pouvez les garnir avec ce que vous voulez, personnellement j'y ai mis de la Vache qui rit.
Les Naans, ces pains se consomment en Asie Centrale et Asie du Sud.
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- 2 cuil. à café d'huile
- 120 g de yaourt à la grecque (un yaourt nature basique convient aussi)
- Eau tiède
- Vache qui rit
Préparation :
- Mélangez la farine avec la levure, le sel, l'huile et le yaourt. Ajoutez un peu d'eau tiède pour obtenir une boule assez élastique et homogène. Laissez reposer 1h.
- Divisez la pâte en 8 boulettes et aplatissez-les avec la paume de la main. Laissez reposer une seconde fois 15 min.
- Aplatissez chaque boule, étalez de la Vache qui Rit puis refermez la pâte comme un chausson. Aplatissez à nouveau les galettes afin qu'elles adhèrent à la cuisson.
- Faites cuire dans une poêle bien chaude, sans matière grasse et avec couvercle, environ 2 min de chaque côté (jusqu'à ce que les naans gonflent et que des cloques noires apparaissent)
Vous pouvez les manger seuls ou accompagnez d'un mélange de salade et tomates assaisonnées.
Variantes :
- Poulet-curry,
- Chèvre-miel,
- Bœuf bolognaise-piment d'Espelette,
- Mozarella-tomates-basilic...
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