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Une amie m'avait parlé de cette recette, mais je ne l'avais pas encore faite. Je me suis donc lancée, c'est très simple à faire. Il vous faudra juste du temps pour l'épluchage des légumes et pour laisser mijoter ce plat... Vous pouvez également préparer ce plat la veille.
Pour 3 personnes
Ingrédients :
- 3 cuisses de poulet
- 2 tomates
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1 noisette de beurre
- huile
-sel, poivre
Préparation :
- Retirez le gras du poulet. Epluchez les poivrons, épépinez-les et émincez-les en lamelles.Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez et hachez la gousse d'ail. Retirez la peau des tomates, épépinez-les et coupez-les en quartiers.
- Faites fondre le beurre avec de l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les pattes de poulet avec l'oignon, l'ail et les lamelles de poivrons puis retirez le tout et réservez.
- Versez le vin blanc et le bouillon dans la cocotte, portez à ébullition puis baissez le feu au minimum. Remettez tous les ingrédients dans la cocotte, ajoutez les quartiers de tomates puis salez et poivrez.
- Couvrez et faites mijoter environ 1h. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
- Servez le poulet basquaise bien chaud, accompagné de riz blanc.
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