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Lors de ma soirée d'anniversaire, j'avais un ami végétarien, j'ai de ce fait préparé mon buffet pour qu'il y en ait pour tous les goûts. Ces petits palmiers ont d'ailleurs plu à tous mes invités.
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 2 belles poignées de feuilles d'épinard frais
- 150 g de fromage frais (type Saint-Morêt)
- Sel & poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Rincez les feuilles d'épinard, retirez les tiges dures. Hachez les feuilles puis mélangez avec le fromage frais. Salez puis poivrez.
- Déroulez et étalez la pâte feuilletée, réalisez des rectangles pour faire des escargots uniformes. Etalez le reste de pâte au rouleau à pâtisserie et taillez d'autres rectangles jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.
- Etalez uniformément le mélange épinard-fromage frais sur la pâte.
- Roulez la pâte feuilletée des 2 côtés, emballez le rouleau dans du film étirable et réservez au congélateur 30 min (vous aurez plus de facilité pour couper les tranches).
- Sortez les rouleaux du congélateur, coupez des tronçons d'1,5 cm, disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson et enfournez environ 10 min à four chaud puis laissez-les 5 min four éteint. Les palmiers doivent être dorés.
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