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Avec ma recette des rouleaux de printemps, il me restait une bonne quantité de pousses de soja frais, j'ai regardé ce que j'avais dans mon frigo et une recette goûteuse est née...
Ingrédients :
- 6 pilons de poulet
- 1/2 oignon
- 3-4 poignets de soja frais
- 2 cm de gingembre
- 1 ou 2 tiges de citronnelle (suivant vos envies)
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuil. à café de curcuma
- 1,5 verres d'eau
- sel & poivre
Préparation :
- Faites chauffer la cocotte en fonte ou le wok avec un filet d'huile.
- Faites-y revenir l'oignon avec les pilons de poulet durant 5 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez le gingembre et la citronnelle émincés puis 1,5 verres d'eau. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environ 20 min).
- Enlevez le couvercle, ajoutez le curcuma, la coriandre ciselée et le soja frais.
- Couvrez à nouveau et terminez la cuisson durant 5 min.
- C'est prêt...Dégustez avec du riz basmati.
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